Le domaine Schwach est un domaine familial depuis trois générations. Le domaine est en 2020 sur sa troisième année de conversion biologique.

Il est fondé à l'origine par François Schwach. Ce courtier en vin va petit à petit abandonner son premier métier pour se mettre au service d'une passion : la production de vin.

A partir de 1950, il achète les premières parcelles de vignes qui vont peu à peu former le magnifique domaine d'aujourd'hui. C'est en 1960 qu'il vendra sa première production et depuis lors, le domaine n'a cessé chaque année de présenter de très beaux crus.

En 1975, Philippe reprend la direction de l’entreprise. Il favorise son rayonnement en agrandissant le domaine par l'achat de nouvelles parcelles et en réalisant des investissements de modernisation : cela traduit bien l'exigence de qualité, marque de fabrique de la production Schwach.

Aujourd’hui, c'est la troisième génération, en la personne de Sébastien, qui s'apprête à poursuivre cette tradition, nourrie de savoir-faire et de passion.

Notre vignoble s'étend sur 18 hectares autours de sept communes, au cœur de l'Alsace des grands vins : Hunawihr où sont situés les chais, Zellenberg, Ribeauvillé, Bergheim, Beblenheim, Riquewihr et Ammerschwihr.Le vignoble est constitué par des terroirs uniques dont quatre Grands crus (Osterberg, Schoenenbourg, Rosacker ou Kaefferkopf) qui livrent des vins qui déploient toutes les qualités et les nuances d'un ensoleillement, d'une géologie et d'un micro-climat exceptionnels.

Nos méthode de culture privilégie la taille courte, le travail des rangs en un sur deux (un rang en enherbement pour un rang labouré) ce qui favorise l’enracinement de la vigne et assure l'assimilation des minéraux des sols, composante essentielle du terroir.Enfin, il faut rappeler que ce travail se fait dans le respect de l’environnement car nous utilisons des produits phytosanitaires qui préservent la richesse de la faune et la flore et qui conservent, à long terme, l’équilibre des sols tout en minimisant la pollution des eaux, du sol et de l’air.

 

les vins du domaine