DOMAINE DE LA MAVETTE :     CÔTES DU RHÔNE rouge 2015 Superficie : 15 hectares. Terroir : Alluvions anciennes à cailloux éclatés. Cépages : Grenache (65 %), Carignan (25 %), Syrah, (5 %), Cinsault (5 %). Rendement : 40 hectolitres par hectare. Vendanges : Manuelles. Tri de la vendange. [...]

Saint-Joseph Blanc "Quatuor" -Domaine Pierre Finon Cépage : 70% MARSANNE et 30% ROUSSANNE. Sol de nature granitique recouvert de gneiss et de schistes en décomposition. 4 parcelles entrent dans son élaboration. Rendements : 40 hl/ha. Vendanges manuelles. Vendange égrappée pour une macératio[...]

Saint-Joseph rouge  "Les Jouvencelles" - Domaine Pierre Finon Cépage : SYRAH. Sol de nature granitique recouvert de gneiss et de schistes en décomposition. Vignes de 12 à 15 ans. Rendements : 39 hl/ha. Vendanges manuelles. Vendange égrappée, cuvaison de 16 jours avec maîtrise de tempéra[...]

Saint-Joseph rouge  "Les Rocailles"  - Domaine Pierre Finon Cépage : SYRAH. Sol de nature granitique recouvert de gneiss et de schistes. Vignes de 25 à 30 ans. Rendements : 35 hl/ha. Vendanges manuelles. Vendange égrappée. Cuvaison de 21 jours avec un pigeage par jour. Élevage en barriq[...]

Saint-Joseph rouge "Caprice d'Héloïse"  - Domaine Pierre Finon Cépage : SYRAH. Sélection d’une parcelle située dans une ancienne carrière de granit, sable grossier. Vignes de 35 à 40 ans. Rendements : 32 hl/ha. Vendanges manuelles. Vendange égrappée. Cuvaison de 23 jours avec un[...]

Syrah IGP -  Domaine Pierre Finon Cépage : SYRAH. Sol granitique de plateau, exposition Sud, Sud-Est. Vignes de 15 à 20 ans. Rendements : 60 hl/ha. Vendanges manuelles. Vendange égrappée, cuvaison de 12 jours avec maîtrise des températures. Élevage en cuves émaillées ou inox pendant 6 [...]