Bourgogne

Blanc

• appelation : Chablis 1er Cru "Montmains"
• Domaine : Domaine Fillon et Fils
• Type : Sec
• Cépage : Chardonnay
• Millésime : 2023

Chablis 1er Cru "Montmains"  Domaine Fillon & Fils

Cépage :         Chardonnay
Terroir :           Sol argilo-calcaire de l’ère Jurassique, Sous-sol Kimmeridgien

Vignes :
Plantation : 5500 pieds/ha,                                     Rendement maximum : 58 hl/ha

Vendanges mécaniques
Vinification : Pressurage pneumatique, Contrôle des températures pendant la fermentation alcoolique,

Elevage sur lies fines en cuve inox

Garde :           8 ans

Servir à 10 – 12°C
 
Le Chablis 1er Cru est un vin blanc sec tout en finesse. La cuvée « Montmains » est minérale, typique des vins de Chablis. La bouche est ronde et flatteuse avec des notes de fleurs blanches.

Il accompagne parfaitement les fruits de mer, les viandes blanches grillées, les poissons en sauce. Il se mariera également à merveille sur des andouillettes et des escargots, les fromages de chèvre et les tommes de vaches et de brebis.