Bordeaux

Rouge

• appelation : Saint-Emilion Grand Cru
• Domaine : Château Trapaud - CERTIFICATION BIO depuis 2012
• Type : Sec
• Cépage : Cabernet Sauvignon, Cabernet-Franc, Merlot
• Millésime : 20122014

Saint-Emilion Grand Cru - Château Trapaud

CERTIFICATION BIO depuis  2012

CULTURE :

- Vignoble de 15 ha.

- Sols à dominante argilo-limoneuse.

- Taille en Guyot Double.

- Ébourgeonnage, effeuillage et éclaircissage («vendanges vertes»)

- Vendanges débutées le 04 octobre 2012.

- Récolte mécanique suivie d’un tri manuel sur table de tri.

VINIFICATION :

- Traditionnelle avec cuves thermorégulées.

- Macération 30 jours en cuves thermorégulées.

- Élevage : - 71% du volume pendant 12 mois en barriques de chêne français (dont 26% en barriques neuves) - 29% en cuves.

- Pas de collage à l’assemblage.

- Filtration tangentielle

- Mise en bouteille les 26, 27 et 28 mai 2014

DONNÉES TECHNIQUES DE DÉGUSTATION : 13,5% Vol. Alc.

Millésime présentant une belle vivacité et un bel équilibre entre le fruit et les tannins. Vin complexe, beaucoup de fruit et de fraicheur, tanins jeunes mais très présents.

CÉPAGES : Assemblage à dominante merlot.

Médaille d’Or «Concours Elle à Table» 2016

Médaille de Bronze «Concours challenge millésimes bio» 2015

Médaille de Bronze «Concours des Vignerons indépendants» 2015

Un coup de♥    Note de dégustation : 15~15,5  Fruits rouges, poivre, floral, gourmand, tendre bien fruité, élégant, bonne longueur, nerveux, droit.

VertdeVin.fr «Edition 2015» Note de dégustation 15/20 « Le nez révèle des notes de cassis, de fruits mûrs, de mûre et plus légèrement de fruits rouges associées à quelques petites notes de fl eurs de sureau (en arrière plan), de boisé/toasté et d’épices. La bouche est fraiche, élégante, équilibrée, tendre et révèle une certaine harmonie. En bouche on retrouve des notes de fraise des bois, de fraise écrasée et de mûre associées à quelques petites notes de cassis, de framboise, de boisé, d’épices ainsi qu’à une très légère pointe de poivre en fi n de bouche. Bonne longueur en bouche. »