Bourgogne

Blanc

• appelation : Saint-Veran
• Domaine : Domaine Philippe Charmond
• Type : Sec
• Cépage : Chardonnay
• Millésime : 2022

SAINT-VERAN
 
Type de Vin : Vin Blanc Sec
 
Cépage : Chardonnay
 
Rendement et densité : 64 hl à l'hectare, avec 8500 pieds / hectare.
 
Age de la vigne : 17 à 25 ans
 
Terroir et lieu dit : Saint Claude et Côte rôtie

Le terroir Saint-Claude est orienté Sud-Est, à 250 mètres d'altitude, le sol est argilo-calcaire et très pierreux.
Le terroir Côte rôtie est orienté plein Sud en forte pente dans un secteur très solaire. Le sol y est argilo-Calcaire avec peu de profondeur.

 
Mode de culture : Nous travaillons en lutte raisonnée, avec le travail du sol et un désherbage sous les pieds.
 
Vendanges : Les vendanges sont manuelles
 
Vinification : Pressurage en grappes entières, fermentation en cuve thermorégulées entre 18° et 20°.
 
Elevage : 8 mois sur lies fines, assemblage des terroirs pour la mise en bouteilles.
 
Dégustation :

Le nez très intense et floral.
La bouche est sur le fruit avec beaucoup de fraîcheur et des notes citronnées.

 
Accompagnement : De l’apéritif au fromage, ce vin s’exprime très bien sur des plats orientaux, type tajine, plats indiens, et aussi des classiques de viandes blanches.