Loire

Rouge

• appelation : Touraine
• Domaine : Domaine Hubert & Olivier Sinson
• Type : Sec
• Cépage : Malbec
• Millésime : 2019

Touraine Rouge "Secret de Vendanges" Domaine Hubert & Olivier Sinson

APPELLATION :         A.O.C. TOURAINE       

TERROIR :   ARGILE A SILEX

RENDEMENT :  50 HL/HECTARE                                    
CEPAGES :  MALBEC ( COT)
 
MODE DE SELECTION :       SUR LA MATURITE DES CEPAGES                    

MODE DE VINIFICATION :    VINIFICATION TRADITIONNELLE
                                               AVEC CONTROLE DE TEMPERATURES
                                               CUVAISON DE 10 à 15 JOURS
 
ANALYSE :                                                               ELEVAGE :
 
DEGRE ALCOOLIQUE : 13 %vol                              1 AN ET DEMI EN CUVES INOX
ACIDITE TOTALE         : 4 g/l                                              
ACIDITE VOLATILE     : 0.45
 
 
VIEILLISSEMENT :                            1 à 10 ANS
 
COMMENTAIRE DE DEGUSTATION :
 
LE COT PRODUIT SUR NOTRE EXPLOITATION  DONNE UN VIN ROUGE AVEC BEAUCOUP DE STRUCTURE. SON VIEILLISSEMENT APPORTE DES AROMES DE  CASSIS ET DE FRAMBOISE. IL ACCOMPAGNE MERVEILLEUSEMENT LES VIANDES ROUGES ET LE  GIBIER.

C’EST UN VIN DE GARDE.

A CONSOMMER à 16°C