Loire

Blanc

• appelation : Valençay
• Domaine : Domaine Hubert & Olivier Sinson
• Type : Sec
• Cépage : Chardonnay, Sauvignon Blanc
• Millésime : 2023

Valençay Blanc -  Domaine Hubert et Olivier Sinson

CERTIFICATION HVE3 

APPELLATION :      AOC  VALENCAY BLANC                                    
 
TERROIR :    ARGILE A SILEX
RENDEMENT :   50 HL/HECTARE 

CÉPAGES :    80% SAUVIGNON   ET  20% CHARDONNAY

MODE DE VINIFICATION :   VINIFICATION AVEC PRESSURAGE DIRECTE, CONTRÔLE DE TEMPÉRATURE
CUVAISON DE 8 à 15 JOURS
 

ELEVAGE :  CUVES INOX 
 

ANALYSE :                                                              

DEGRE ALCOOLIQUE : 12 %vol                        
ACIDITE TOTALE         : 4.80 g/l                             
ACIDITE VOLATILE     : 0.25
 
 

VIEILLISSEMENT :        1 à 2 ANS
 
 
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION :
 
CE VIN ACCOMPAGNE TRÈS BIEN LES CRUSTACÉS ET POISSONS AINSI QUE LES FROMAGES DE CHÈVRES : LA PYRAMIDE DE VALENCAY .
 
SERVIR à 10 ° C .