Loire

Rouge

• appelation : Valençay
• Domaine : Domaine Hubert & Olivier Sinson
• Type : Sec
• Cépage : Gamay, Malbec, Pinot Noir
• Millésime : 2022

Valençay Rouge "Cuvée Prestige"  -  Domaine Hubert et Olivier Sinson

CERTIFICATION HVE3

APPELLATION :   AOC VALENCAY ROUGE                                        

TERROIR :  ARGILE A SILEX

RENDEMENT  :    50 HL/HECTARE

CEPAGE :     1/3 COT (MALBEC), 1/3 GAMAY & 1/3 PINOT NOIR
                                                                                        
VINIFICATION : CUVE INOX avec contrôle des températures, Fermentation de 10 à 15 jours; Les vins restent en cuve entre 12 et 18 mois avant la mise en bouteille

ANALYSES :  
 
Degré d'Alcool : 12 % vol
Acidité : 4.5 g/l                                        
Acidité volatile : 0.45                                         
                                                                                        

Potentiel de Garde :  1 à 5 ans 

Commentaire de Dégustation : Le cépage COT est une très vieille variété de raisin de la région qui donne un vin riche avec beaucoup de caractère. Il se marie très bien avec des viandes rouges, des gibiers et les fromages. Le Gamay et le Pinot Noir donnent la souplesse au vin.
 
A servir à environ  16° C.